Souvenez vous il y a quelque temps , alléchée par le
gâteau meringué de
petitegentiane , je n'avais pas été contente du résultat , car ayant doublé les proportions (en bonne gourmande qui je suis! ) celui ci avait été trop sec.
La rhubarbe revenant à grand renfort, j'ai eu envie de refaire un essai mais cette fois ci en faisant des petits gâteaux individuels et en changeant un petit peu la recette...
Ingrédients :
- 100g de beurre
- 150g de sucre ( voir un peu plus si celle ci est fort acide )
- 3 oeufs
- 200g de farine
- extrait de vanille liquide de votre confection ( voir ici pour la recette )
- 1/2 sachet de levure chimique
- 500g de rhubarbe coupée en petit dés
- 1/2 verre de lait
Ayant mis du beurre à la place de l'huile , fouettez celui ci avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux, ajouter en suite les ingrédients un à un en finissant par le lait , votre pâte ne doit pas être trop épaisse .
Mélangez délicatement à la spatule les dés de rhubarbe à la pâte...
Remplir vos moules au 3/4 et enfournez pour 40 mn TH 180°C ( TH6)
Vous remarquerez que l’intérieur est bien moelleux...
Allez encore une petite pour la route
Je n'ai qu'une chose à dire , il sont très bons !!!