mercredi 23 janvier 2008

J'ai encore craqué !

Je m'étais pourtant juré que l'on ne m'y reprendrai plus! pas d'achat inutile pas de livre de cuisine cette année...et pourtant , voyez plutôt mes dernières trouvailles :

Tout pour faire des petites pralines ( j'ai trouvé ce kit chez Carrefour )

Une nouveauté chez mon fournisseur de moule en silicone, des Baguettines !!! je suis ravie! elles sont vraiment super .

Et pour finir des empreintes en forme d'œuf...je vais pouvoir m'amuser pour Pâques !!!

Voila des achats pas complètement indispensable mais...ça fait du bien de se faire plaisir.
A bientôt et bonne journée !

dimanche 13 janvier 2008

Retrospective sur les recettes contenant des Pommes


Hier en recherchant une recette de gâteau aux pommes, je me suis rendue compte que j'avais pas mal utilisé cet ingrédient durant l'année 2007 !
Voici donc un petit rappel :

Pour accéder aux recettes cliquez sur les photos

Rapidité-Efficacité , gâteau tout simplement bon ! (Janvier 2007)


Tartelettes individuelles (9 février 07 )


Cake au Panais et au Chocolat Blanc (26 Février 07 )


Gâteau Fondant aux pommes (mars 07)


Connaissez vous Joe...? ( Mars 07)



Mini-Tartelettes Au confit d'oignons aux pommes et Magret de Canard ( sept.07)


La crème BUDWING ( sept.07)


Le Clafoutis aux Pommes d'Emmanuelle ! ( Nov.07)


Velouté de Potimarron de Pascale Weeks. ( 4 Nov.07)

Galette aux Pommes ( janv.08)


Gâteau aux Pommes ( janv.08)



Voilà j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi à cuisiner les pommes !

Bon dimanche et à bientôt !!!!

samedi 12 janvier 2008

Gateau aux Pommes - un petit quelque chose de reviens-y ...

Bonjour ,
Après avoir un petit tour sur le Blog de Papille la semaine dernière j'ai eu envie de gâteau aux pommes en voyant sa Flognarde !

Je me met donc en cuisine et reprend donc aussi mon livre de Florence Edelmann dans Pâtisseries Maison en pensant faire cette flognarde aux pommes.

En le feuilletant je m'arrête sur un gâteau aux pommes tout simple ... il a l'air si appétissant que je ne résiste pas a la tentation et change mes plans !


Ingrédients:
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 4 CaS de beurre fondu
  • 6 CaS de lait
  • 5pommes
Pour la crème:
  • 80g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
Préchauffez votre four à 150°C.

Tamisez la farine avec la levure, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, les œufs, le beurre fondu et le lait.
Mélangez jusqu'à avoir un mélange homogène.

Pelez les pommes, épépinez les et découpez les en lamelles. Incorporez 3 pommes à la pâte et verser dans un moule à manqué. Disposez ensuite les lamelles de pomme restantes en corolle sur le gâteau et enfournez pour 20 minutes.


Pendant ce temps, préparez la crème et faites fondre le beurre, mélangez le au sucre puis l'œuf. Après 20 mn de cuisson versez cette crème sur le dessus du gâteau et poursuivez la cuisson pendant encore 30 mn.
Attendez environ 20 mn avant de démouler.

En arrivant à la crème je me disait que je connaissais cette recette ...et pourtant je n'ai jamais fait celle de ce livre...tout en continuant je fouillait dans ma mémoire pour savoir ce qui me faisait remonter ce souvenir gourmand et et voici la recette que j'avais faite en janvier 2007 , mais cette fois ci la recette est de Thermomix !


j'avoue préférer cette dernière qui est a mon goût un peu moins sec , mais il y a aussi moins de pâte, ceci explique peut être cela.


lundi 7 janvier 2008

N'est elle pas belle ??



Bonjour à tous et a toutes et surtout Meilleurs Voeux pour l'année 2008 !
Les enfants reprennent le chemin de l'école, Ouf, un peu de calme à la maison fera du bien hihihi !
Un petit billet tout simple aujourd'hui vous mettre une petit photo de ma petite Galette .



A la maison nous n'aimons pas la Frangipane ( même maison) donc c'est pratiquement toujours à la Pomme .
La pâte à été faite au Thermomix , c'est la Pâte feuilletée minute aux petits suisses :

Faites un "tant pour tant" moi j'ai fait :
  • 3 petits Suisses (180g environ)
  • 180g de farine
  • 90g de beurre ( la moitié)
  • 1 pincée de sel
10 secondes vitesse 6 ( ou au robot classique) et le tour est joué ! (j'en ai fait 2 )
Mettre au frais 1H, vous pouvez même donner quelques tours au feuilletage si vous le souhaitez comme ici chez Debo


Je vous souhaite de passer une bonne semaine et à très bientôt !

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